龟苓膏的制作方法(古法龟苓膏详细配方)

大家好我是蓉儿,今儿咱们来做龟苓膏,总觉得用龟苓膏粉冲出来的龟苓膏不是正宗的,今天就来学古法制作,用到的都是纯天然的药材,不用龟苓膏粉,也不用黑凉粉,做出来口感更嫩滑Q弹。

龟苓膏的制作方法(古法龟苓膏详细配方)

龟苓膏虽然味苦,但清热解毒,还能降噪降火,对我们的身体也是非常好的,和冰粉一样,都是夏日必备的解暑小吃。

龟苓膏的制作方法(古法龟苓膏详细配方)

? 食材清单 ?

4个龟板 100克金银花 150克菊花 150克夏枯草 50克甘草 1000克土茯苓

150克茵陈 2个罗汉果 5000毫升水 100克玉米淀粉 牛奶 蜂蜜

? 制作步骤 ?

1、先来洗材料,我这里一共是准备了8种药材:有龟板、金银花、菊花、夏枯草、甘草、土茯苓、茵陈、罗汉果。先清洗掉灰尘和泥土。

龟苓膏的制作方法(古法龟苓膏详细配方)

2、然后捞出来放入锅中,4个龟板、100克金银花、150克菊花、150克夏枯草、50克甘草、1000克土茯苓、150克茵陈、2个罗汉果、5000毫升水。

龟苓膏的制作方法(古法龟苓膏详细配方)

3、大火煮沸后转中火继续煮3个小时,煮好后先捞出药材,然后倒出来过滤,最好是多过滤两遍,避免有杂质影响口感。

龟苓膏的制作方法(古法龟苓膏详细配方)

4、接着先舀一碗出来,然后加入100克玉米淀粉,搅拌均匀后备用。

龟苓膏的制作方法(古法龟苓膏详细配方)

5、过滤好的水倒回锅中继续煮,淀粉水也加到一起煮,边倒边搅拌,然后开中火继续煮10分钟,慢慢的锅里就会开始变粘稠。

龟苓膏的制作方法(古法龟苓膏详细配方)

6、煮到非常粘稠的状态就可以关火了,然后装入模具中自然冷却定型,喜欢吃冰冰的口感可以放入冰箱冷藏后再吃。

龟苓膏的制作方法(古法龟苓膏详细配方)

7、只要定型了就可以了,QQ弹弹的,非常的成功,因为我没有加干仙草一起煮,所以颜色并不是黑色的,但口感没有差。

龟苓膏的制作方法(古法龟苓膏详细配方)

真正的古法龟苓膏就做好了,口感比膏粉冲出来的更嫩滑爽口,味道也是非常正宗 。不加牛奶炼乳,或者是椰浆和蜂蜜真的是苦到怀疑人生,纯天然材料手工制作,味苦解暑,清热解毒,夏天可以多吃一点。

龟苓膏的制作方法(古法龟苓膏详细配方)

如果做多了一次吃不完的,可以放入冰箱冷藏,保存一周是完全没有问题的。不会散开,吃的时候还是非常的Q弹。以前总是吃不惯龟苓膏苦苦的味道,慢慢的就习惯了,其实加上牛奶和蜂蜜一一起吃,味道也只是微微略带苦味,而吃完后会觉得非常的清爽解暑。

龟苓膏的制作方法(古法龟苓膏详细配方)

【蓉儿贴心提示】

1、想要熬出来的龟苓膏和外面卖的一样成黑色,就加点干仙草一起煮,颜色就会变黑。

2、中药材的泥土和灰尘真的很多,一定要记得多洗几遍。

3、成型的粉除了玉米淀粉、米粉、蕉芋粉也都是可以的。

4、味苦是正常的,加点蜂蜜和牛奶更好吃。

龟苓膏的制作方法(古法龟苓膏详细配方)

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