隔夜的咖啡能喝吗(隔夜的咖啡喝了会咋样)

咖啡放久了还能喝吗?这是一个非常值得探讨的问题,和茶叶是否能过夜的问题类似,所以一直以来对它的答案都是众说纷纭的。

在这里我们不考量长期存放的问题,毕竟咖啡也属于食物类,食物类都有一个是否会变质的问题。所以我们将问题改为咖啡在确定不变质的时间范围内,不同的时间对它的影响。

隔夜的咖啡能喝吗(隔夜的咖啡喝了会咋样)

咖啡从冷到热的短时间变化

当你冲泡好一杯热咖啡,肯定不能当时就喝,毕竟“心急吃不了热豆腐”,所以先别急,等他自然放凉一些。

很多人说咖啡最适宜饮用的温度是到58℃,此时咖啡拥有温热的口感,清晰明亮的风味。到了50-55℃左右,咖啡可能会呈现更为丰富的层次感。到了35℃的时候,它的果香味会渐渐明显,随之而来的甜甜的口味也会凸显出来。等到完全放凉,那些更为浓烈的水果风味会得到散发,而有一些热咖啡中难以被感知的风味也会在这个时候凸显。

隔夜的咖啡能喝吗(隔夜的咖啡喝了会咋样)

咖啡的风味会随着温度的变化而变化,喜欢这变化的人可以尝试不同的时间条件下咖啡风味的不同,而喜欢特定风味的人则会挑选一个固定的饮用温度。

一个夜晚对于咖啡的影响

大家对于过夜茶的鄙夷好像也复制黏贴到了咖啡上,对过夜的咖啡嗤之以鼻。

讲真的,仅仅是放在常温下的过夜咖啡,风味基本已经不再,从这一点来说并无饮用的必要。但是你要说对自己有什么影响,倒也不至于,所以在这一点上无需担忧太多,想喝就喝。

隔夜的咖啡能喝吗(隔夜的咖啡喝了会咋样)

如果是冷藏过夜的冰咖啡,那就更加不必担心,特别是在风味这一方面。不知是否人尝试过冷萃或者冰滴咖啡,就是在某种低温条件下长期萃取而得到的咖啡,这个萃取的时间就足以模糊计算为一夜。而这样条件下萃取出来的咖啡,其风味较普通热饮咖啡有较为明显的不同,但是也非常惹人喜爱,否则去年如此冰滴咖啡如何流行起来的。

如果是热咖啡冷藏的话,虽然在过程中会导致部分风味流失,但是却也相比常温存放好些。

隔夜的咖啡能喝吗(隔夜的咖啡喝了会咋样)

两三天的时间考验的是人,非咖啡

有人问咖啡能放冰箱保存两三天吗?答案:可以的,但是至于味道确实没有人能为你做保证的。

如果你心闲想要尝试或者说觉得自己懒了,一次性想要冲泡很多咖啡,方便日后饮用,是可以做的。但是如果你是一个咖啡党,或者对生活较为有追求的人,那么最好不要,两三天的冷藏虽然不至于变质,但是如同存放两三天的已烹饪好的食物并无差别。

隔夜的咖啡能喝吗(隔夜的咖啡喝了会咋样)

对生活的要求稍微高一点,生活便能回报你不一样的惊喜,对咖啡和对自己都可以稍微好一些,不是更好吗?

我是小鹿,对咖啡我是认真的。

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