酸奶过期还能喝吗(安慕希过期2个月有事吗)

酸奶过期还能喝吗(安慕希过期2个月有事吗)

这是谣言,过期酸奶不能食用,严重者会引起腹痛腹泻。

众所周知,酸奶的制作过程就是发酵的过程,所以很多人就会认为酸奶过期了只不过是发酵的更加严重而已,其实不然,过期的酸奶是不能食用的。首先,酸奶过期之后,其中的活菌数量及其活性都会降低,甚至会完全死亡,从这个意义上讲,酸奶调节肠道的功能已经基本上消失殆尽;其次,尽管酸奶中的钙和蛋白质不会因为酸奶过期而消失,但是食用过期食品会对人体的肠道健康产生不利影响。第三,酸奶制作过程中使用的是巴氏消毒法,这种方法并不能起到完全杀菌的作用,酸奶一旦过期就会导致有害细菌快速滋生。所以过期的酸奶一旦饮用后,很容易导致肠道菌群紊乱,常见的后果是腹痛腹泻,严重的话很可能会肠道中毒甚至威胁到生命安全。

如何判断酸奶是否过期呢?酸奶的包装一般分为袋装和盒装,储藏温度应该维持在2-6℃之间。其中,袋装酸奶保质期比较短,时间是一周左右,盒装酸奶保质期为18-21天。如果发现袋装酸奶有漏气现象,那就一定不能喝了,因为酸奶遇到空气很容易变质。盒装酸奶饮用前,可观察包装是否鼓起,如果发生“鼓盖”情况,应该就是过期了。

值得注意的是,无论是袋装还是盒装,酸奶一旦打开后,最好在2个小时之内喝完,否则益生菌会失去营养价值了。

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