转基因食品安全吗(转基因食品安全可靠么)

文/洪广玉

本人是业内资深媒体人士,研究和报道转基因近10年,准备全面讲解转基因问题,保证你只要具备初中水平,就能完全看懂!这是一个系列,每篇就讲一个问题,会持续更新40个问题。

2、 为什么没有科学家说转基因“绝对安全”?

答:从学术角度来说,世界上不存在“绝对安全”的东西,即使是你认为足够安全的水,喝多了也有害健康——这绝不是开玩笑,世界卫生组织表示,“每天饮用超过4L水可能会水中毒,导致大脑功能受损甚至死亡”,而马拉松运动后大量饮用淡水也会导致水中毒。这可能跟大家所想的有所不同,但这就是事实。大家说“喝水”是安全的,指的是在一般情况下喝水是安全的。

正因为安全是有限定条件的,所以谈“相对安全”“风险可控”才是现实的,而科学界在对转基因食品进行了大量的研究和实验后,得出的结论就是相对安全的表述——“转基因食品至少和传统食品一样安全”,它的意思是一种食品不会因为它是转基因技术生产的而比同类传统食品多出风险,有时候甚至比传统食品更安全,因为它经过了更严格的检测,比如转基因食品都经过了致敏性检测,而传统食品未必。发表这一观点的包括世界卫生组织、欧盟食品安全局、美国科学院均等权威科学机构。

因为转基因是一种育种技术,如果它和传统食品一样安全了,那么它的安全性就已经足够支持它应用了。

当然,如果你真的要追求“绝对安全”,那你首先要给出一个“绝对安全”的标准,同时你得先找出一个“绝对安全”的案例来,如果世界上本没有“绝对”,又凭什么如此要求转基因呢?

当然,如果你认为传统食品就是你以上中的“绝对安全”,那么转基因食品也符合你认为的“绝对安全”了。

转基因食品安全吗(转基因食品安全可靠么)

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